Ensalada César

¡Hola! Hoy quiero compartir contigo una rápida receta de una versión de la ensalada César, un plato delicioso que de verdad no me lo enseño mi abuela y tiene poco de la cocina panameña, pero es bastante saludable y perfecto para cualquier ocasión. 

Para hacer un poco de historia en el asunto, la ensalada César es un plato de origen mexicano. Fue creada en Tijuana, Baja California, México, por el chef César Cardini en la década de 1920. Se ha convertido en una ensalada popular y reconocida a nivel internacional. Bueno esa es la historia que yo me sé, pero te agradezco que si la quieres completar puedes hacerlo en la caja de comentario. Sin más manos a la cocina. 

Aquí tienes los pasos para prepararla:

Ingredientes para la ensalada César:

• 400 g de lechuga fresca (lechuga romana, lechuga verde)
• 1/2 pechuga de pollo deshuesada
• Crotones caseros o comprados
• Queso mozzarella rallado

Ingredientes para la salsa César:

• 1 diente de ajo mediano
• 300 g de yogur natural sin azúcar
• 1 1/2 cda de parrmesano
• 1 cda de vinagre blanco 
• Sal y pimienta al gusto
• Preparación de la ensalada César:

Comienza lavando y secando cuidadosamente la lechuga. Luego, pícala en tiras o cuadritos, según tu preferencia. Recuerda utilizar lechuga fresca y crujiente para obtener el mejor resultado.

Procede a cocinar la pechuga de pollo. Si ya tienes una pechuga asada en la nevera, simplemente retira los huesos y la piel, y córtala en cuadritos. Si no dispones de pollo cocido, puedes tomar media pechuga con o sin hueso, cocinarla en agua con sal y pimienta hasta que esté bien cocida, y luego cortarla en trozos.

Si no encuentras crotones en el supermercado, puedes prepararlos fácilmente en casa. Toma pan tostado y córtalo en cubitos con un cuchillo con sierra. Esto agregará un crujido delicioso a tu ensalada.

Preparación de la salsa César:

Machaca bien el diente de ajo para obtener su sabor intenso. Luego, mezcla el yogur natural sin azúcar, la mostaza y el vinagre blanco. Añade sal, pimienta al gusto y mezcla. La salsa César es cremosa y llena de sabor, aportando el toque característico a esta ensalada clásica. Le recomiendo siempre ir probando a medida va agregando los ingredientes

Ahora, para disfrutar de la ensalada César, mezcla la lechuga picada con los trozos de pollo cocido. Justo antes de servir, coloca la ensalada en un plato, agrega los crotones crujientes y rocía generosamente con la salsa César. Para finalizar, espolvorea queso mozzarella rallado por encima, añadiendo un toque de cremosidad y sabor.

 Una cosa más, te quiero contar que la foto del plato que ves aquí no es de estudio, la tomé después de comenzar a comer porque quería mostrarte lo apetitosa que queda la ensalada. ¡Realmente es un plato delicioso!

¡Deléitate con esta deliciosa ensalada César! Su combinación de sabores y texturas te encantará. Aprovecha todos los beneficios de esta receta saludable y fácil de preparar en casa. ¡Buen provecho! un abrazo.